玉ねぎ、じゃがいも、人参、卵のスープ

鶏がらスープの取り方（丸焼き１羽分の鶏がらに対して）
1. 鍋に水1500㏄入れる
2. 鶏がらを入れて火にかける
3. 沸騰したらアクを取り弱火で15分
4. 鶏がらを取り除き出来上がり

玉ねぎ、じゃがいも、人参を小口のサイコロに切ります。

スープの中に入れる。

具材に火が通ったら、お好みで塩少々味を整える。

溶き卵を回し入れる。仕上げにネギ、パセリ（好み）

器に盛り出来上がり。